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    燕窩的功效與作用

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    • 發布時間:2019-11-27 09:59
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    【概要描述】燕窩,又稱燕菜、燕根、燕室、燕盞等,為雨燕科動物金絲燕及多種同屬燕類銜食海中的小魚、海藻等生物后,經胃消化腺分泌出的黏液與絨羽筑壘而成的窩巢,因其多筑在海島的懸崖峭壁上,形狀似陸地上的燕子窩,故名“燕窩”。

    燕窩的功效與作用

    【概要描述】燕窩,又稱燕菜、燕根、燕室、燕盞等,為雨燕科動物金絲燕及多種同屬燕類銜食海中的小魚、海藻等生物后,經胃消化腺分泌出的黏液與絨羽筑壘而成的窩巢,因其多筑在海島的懸崖峭壁上,形狀似陸地上的燕子窩,故名“燕窩”。

    • 分類:新聞資訊
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    • 發布時間:2019-11-27 09:59
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      燕窩,又稱燕菜、燕根、燕室、燕盞等,為雨燕科動物金絲燕及多種同屬燕類銜食海中的小魚、海藻等生物后,經胃消化腺分泌出的黏液與絨羽筑壘而成的窩巢,因其多筑在海島的懸崖峭壁上,形狀似陸地上的燕子窩,故名“燕窩”。

      燕窩是我國傳統名貴食品之一,主產于東南亞各國,因采集時間不同可分為宮燕、毛燕;按顏色又有白燕、黃燕之分。

      燕窩被采摘之后,要經過蒸細、浸泡、除雜、挑毛、烘干等加工工藝才能制成成品燕窩,因此從規格上還可分為燕盞、燕條、燕餅、燕絲等。其中燕盞是整只個大質優的燕窩經除雜保留原有形狀而成,價格特別昂貴。

    燕窩的功效與營養價值

    祖國醫學認為,燕窩味甘、性平,滋陰潤燥,有暖腰膝、縮小便、治崩帶之功。李時珍在《本草綱目拾遺》中稱:燕窩“大養肺陰,化痰止嗽,補而能清,為調理虛損勞瘵之圣藥。一切病之由于肺虛不能清肅下行者,用此者可治之?!?/p>

    《食物宜忌》中亦說:燕窩有“壯陽益氣、和中開胃、添精補髓、潤肺、止久瀉、消痰涎”等功效,對咯血吐血、久咳痰喘、陰虛發熱等導致津液脫失的病癥有良好的效果。如以燕窩與銀耳、冰糖適量燉服,可治干咳、盜汗、肺陰虛癥;把燕窩泡發后與牛奶共煮,服之,可治反胃、嘔吐;以燕窩與白芨慢火燉爛,加冰糖燉溶,早晚服之,可治療老年慢性支氣管炎、肺氣腫、咯血等癥。

    可見,燕窩是有一定的補益作用的,凡久病體虛、羸瘦乏力、氣怯食少者,可適當補之。

    現代醫學發現,燕窩可促進免疫功能,有延緩人體衰老,延年益壽的功效。從功效看,燕窩有養陰、潤躁、益氣、補中、養顏等多種功效。

    燕窩的功效

    1、補肺養陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。

    2、補虛養胃、止胃寒性、嘔吐。胃陰虛引起之反胃、干嘔、腸鳴聲。

    3、凡病后虛弱、癆傷、中氣虧損各癥,配合燕窩作食,能滋陰調中。

    4、止汗、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿。

    5、使人皮膚光滑、有彈性和光澤,從而減少皺紋。

    6、燕窩含多種氨基酸,嬰幼兒和兒童常吃能長智慧、增加思維、抗敏感、補其先后天之不足。

    7、孕婦在妊娠期間、產前產后進食,則有安胎、補胎之效。

    8、燕窩含多種氨基酸,對食道癌,咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑止和抗衡作用。

    燕窩的營養價值

    1、燕窩的主要成分是水溶性蛋白質、碳水化合物及鈣、磷、鐵、鈉、鉀等微量元素及對促進人體活力起重要作用的氨基酸(賴氨酸、胱氨酸和精氨酸),碳水化合物是身體熱量的主要來源,與蛋白質是相輔相成的,使蛋白質發揮提供熱量以外的功能,也可促進脂肪的代謝。燕窩獨特的蛋白質成份含量的生物活性分子,有助于人體組織的生長、發育、病后復原、促進脂肪的代謝,還可以養陰,潤燥、養顏、延緩衰老。

    2、燕窩中所含的獨特表皮生長因子(EGF)和燕窩的水溶性物質可直接刺激細胞分裂、再生、組織重建,使得燕窩對人體的滋補、復原起著很大的作用。

    3、燕窩中的鈣質可以增強血液在皮膚破損時的凝結能力,也幫助人體吸收維他命B12。

    4、燕窩還含有大量的粘蛋白、糖蛋白、磷等多種能增強人體對疾病的抵抗力,有助于抵抗傷風、咳嗽和感冒。因此,對吸煙和患有呼吸道疾病者有非好的食用功效,可協助病后的人體恢復健康。

    5、燕窩對壯脾健胃,潤肺健腰,外傷止血等均有獨特食用療效。

    6、燕窩中還含有豐富的礦物質、活性蛋白質與膠原質等營養。

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